Iniziata la vendemmia – uve Merlot

Cassetta di uva Merlot

Inizia la vendemmia 2009, si comincia dal Merlot: l’uva è molto matura ed è bene raccoglierla prima che il sole la faccia appassire troppo.
Qui non piove dai primi di agosto, una sola giornata di pioggia, anche se molto intensa; fino ad oggi però nessun altro segno di clemenza da parte del tempo meteorologico, soltanto sole e caldo per giorni e giorni.

Arrivo uva in cantina per la diraspatura

L’uva raccolta a mano viene depositata in cassette di plastica forate e poi portata alla macchina di diraspatura.
Per noi questa è una vendemmia memorabile. La prima nella nuova cantina: abbiamo anche immortalato “l’evento” con una foto alla prima cassetta d’uva entrata nella nuova cantina.

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Aspettando la vendemmia – Cantina 9° puntata

Vista della cantina lato nord-est

Siamo alla corsa finale, tutto deve essere pronto. Mancano pochi giorni alla vendemmia, forse 2 settimane o poco più. La cantina è quasi finita, gli allacci idrualici ed elettrici sono quasi terminati, allo stesso tempo stiamo traslocando tutte le attrezzature dalla vecchia cantina a quella nuova.
Un lavoro in più che ci mette a dura prova in questi giorni di piena estate, ma intravediamo che siamo vicini alla meta: la nuova vendemmia si farà con la cantina nuova in funzione!
Questo ci riempe di soddisfazione e non vediamo l’ora di lavorare in questi nuovi ambienti: più ampi, più comodi, più belli!

Angolo con finestra sulla barriccaia

La vecchia cantina ci stava ormai troppo stretta ed anche il risultato del nostro lavoro siamo sicuri che subirà un significativo miglioramento: miglioramenti nella vinificazione, nei rimontaggi, nel controllo delle temperature durante la fermentazione…
Ma non è il momento di lasciarsi troppo all’immaginazione, l’uva nelle vigne sta maturando in fretta e presto sarà il momento della raccolta. Ci sono ancora molte cose da fare, per adesso siamo felici di mostrarvi un po’ di foto del risultato finale: che ve ne pare?

Uva rossa in maturazione

Estate, tempo di frutta – le pesche

Pesche noci nettarine di nostra produzione.

Nel periodo estivo il caldo si fa sentire e tutti noi siamo sempre in ricerca di sistemi per rinfrescarci o dissetarci in qualche modo. Per fortuna in questo periodo la natura ci offre una enorme quantità di varietà di frutta che ci aiutano in questo.
La nostra azienda agricola ha un serie di frutteti dove vengono prodotte pesche di varie qualità, tanto da coprire più o meno tutto il periodo estivo.
In questi giorni è da poco terminata la raccolta delle pesche noci nettarine, una qualità molto gustosa e dai colori molto accesi.

Pesche nettarine durante la raccolta

La raccolta avviene la mattina presto; le pesche vengono colte a mano dalle piante e disposte sempre manualmente in cassette di legno o plastica. Successivamente vengono portate ad un magazzino di distribuzione locale, per essere poi successivamente consegnate ai negozi ed ai supermercati della zona.
La frutta locale che arriva nei negozi vicini, una filiera molto corta che evita la necessità della conservazione prolungata e del trasporto a distanza, guadagnandoci un po’ tutti in genuinità, consumi energetici e gusto.

Manifestazione enogastronomica a Bibbona – Convivia 2009

Il paese di Bibbona

In questi giorni si sta svolgendo a Bibbona (LI) dal 05/08/2009 al 09/08/2009  la manifestazione “Convivia 2009” giunta ormai alla sua 8° edizione.
Cinque giorni dedicati ai vini delle D.O.C.  locali, ai prodotti tipici, all’arte e all’intrattenimento. Sarà possibile degustare anche i nostri vini insieme ai formaggi, alle marmellate ed alla gastronomia locale in genere.
Il paese sarà animato anche da artisti di strada, musica e spettacoli. L’ingresso è libero mentre le degustazioni sono a pagamento.
Per informazioni più dettagliate sul programma: Pro Loco Bibbona Tel. 0586/672111, Ufficio Turistico Bibbona Tel. 0586/677581.

Pro Loco Bibbona

Numeri utili:0586 672111; Ufficio turistico Bibbona Tel.0586/677581

Tegole e linea vita – Cantina 8° puntata

Tetto coperto con tegole "portoghesi"

Non siamo ancora alla fine ma la copertura definitiva del tetto da sicuramente una certa sensazione di lavoro ultimato. In realtà le cose sono un po’ più avanti di così e siamo un po’ indietro noi nel documentare gli avanzamenti sul blog. Poco male, piano piano recupereremo.

Particolare della linea vita

In questa puntata parliamo del completamento del tetto; questo comprende due elementi: l’installazione della linea vita e la posa delle tegole.
La linea vita certo non aiuta l’estetica della cantina, ma questo poco importa data l’importanza che questa riveste nel garantirà la sicurezza di chi in futuro dovrà accedere al tetto per qualsiasi ragione. Essa comprende l’aggancio per il posizionamento della scala necessaria per la salita ed una serie di cavi in acciaio dove verrà collegata la fune che impedirà a chi sale di volare giù in caso di cadute accidentali.

Tetto durante la posa delle tegole

Attorno a questa istallazione vengono posate le tegole che ricopriranno tutto il tetto; sono di tipo “portoghese”, più economiche e veloci da posare, garantendo ugualmente un risultato visivo finale che non si discosta molto dai classici coppi e tegole.