Aspettando la vendemmia – Cantina 9° puntata

Vista della cantina lato nord-est

Siamo alla corsa finale, tutto deve essere pronto. Mancano pochi giorni alla vendemmia, forse 2 settimane o poco più. La cantina è quasi finita, gli allacci idrualici ed elettrici sono quasi terminati, allo stesso tempo stiamo traslocando tutte le attrezzature dalla vecchia cantina a quella nuova.
Un lavoro in più che ci mette a dura prova in questi giorni di piena estate, ma intravediamo che siamo vicini alla meta: la nuova vendemmia si farà con la cantina nuova in funzione!
Questo ci riempe di soddisfazione e non vediamo l’ora di lavorare in questi nuovi ambienti: più ampi, più comodi, più belli!

Angolo con finestra sulla barriccaia

La vecchia cantina ci stava ormai troppo stretta ed anche il risultato del nostro lavoro siamo sicuri che subirà un significativo miglioramento: miglioramenti nella vinificazione, nei rimontaggi, nel controllo delle temperature durante la fermentazione…
Ma non è il momento di lasciarsi troppo all’immaginazione, l’uva nelle vigne sta maturando in fretta e presto sarà il momento della raccolta. Ci sono ancora molte cose da fare, per adesso siamo felici di mostrarvi un po’ di foto del risultato finale: che ve ne pare?

Uva rossa in maturazione

Tag: Cantina, rimontaggi, uva, vendemmia, vinificazione